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去陕西不止肉夹馍,还有这“四大名茶”值得一喝

发布时间:2021-08-20 来源:[ 搜狐苏茶网 ] 浏览:  

历史悠久的陕西,曾是13个王朝建都之地,省会西安又是闻名中外的古丝绸之路的起点。

我们对于陕西特产当然不能只停留在凉皮、肉夹馍上,这里还有很多优质的名茶值得我们品饮。

01. 紫阳毛尖

紫阳毛尖亦称富硒紫阳毛尖,为历史名茶,产于陕西省紫阳县。紫阳县位于陕西省南部,大巴山北麓,汉江中上游。

茶树生长季节雨量充沛,水热同季,云雾缭绕,越冬条件优于同纬度东部茶区,是我国历史悠久的优质绿茶产区。

紫阳县是全国四个富硒区之一,地下分布着我国少见的富硒岩层,是紫阳毛尖天然富硒的物质基础。

紫阳茶在唐朝前属于巴蜀茶,是唐代贡品“金州茶”的传统产品。清代“陕南惟紫阳茶有名”,紫阳毛尖成为当时全国十大名茶之一。

紫阳毛尖条索紧细匀齐挺直,显毫,色泽绿润;栗香浓郁高长,滋味鲜醇回甜,汤色嫩绿,清澈明亮,叶底绿明,肥壮匀齐。

02. 女娲银峰

女娲银峰茶,产于陕西省平利县,始于20世纪初。

平利茶叶生产历史悠久,起于唐,兴于明,盛于清。历史名茶“三里垭毛尖”在乾隆时期曾以贡品享誉朝野。

20世纪80年代中期又开发研究出“八仙云雾”名茶,上世纪末本世纪初,科研人员运用现代茶叶加工工艺研制出“女娲银峰”茶。

女娲银峰外形圆直似针,色泽嫩绿显毫;内质香气嫩香持久,汤色清澈明亮,滋味鲜爽,叶底嫩匀明亮。

03. 汉中仙毫

汉中仙毫产自陕西省汉中市,始于20世纪80年代中期,经2007年整合定名为汉中仙毫。

汉中位于陕西省西南部,北依秦岭,南屏巴山,长江最大的支流汉水横贯东西。该区域资源丰富,物华天宝,被誉为“西北小江南”和“秦巴聚宝盆”。

全市共有8个县产茶,高纬度、高海拔、富含锌硒、无污染,使得汉中茶叶具有优异的内在品质。

汉中茶区位于中国茶区的北部边缘,产茶历史悠久,古时就是“茶马交易”的重要集散地,自古至今也是出产贡茶和名茶的地方。

史料记载,大巴山产茶,在唐代陆羽《茶经》的开篇即云:“茶者,南方之嘉木也,其巴山峡川有两人合抱者……”当时的汉中称梁州,已经成为全国八大主产茶区之一,并以茶进行“贡赐贸易”。

宋代汉中的“茶马互市”更为繁荣,史料记载“汉中买茶,熙河易马”;到了明代,不仅“年以汉中茶三万担易边马三万匹”,而且制定和实行了中国第一部茶法《茶马法》。

至明清以来,茶与盛世共兴,茶区绵延数百里,茶农制茶“昼夜不止,男废耕,女废织,莫之能办也……”,汉中茶更是远销东南亚、欧、美等许多国家和地区。

2005年,汉中市将当地的20多种地方名茶整合为“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”三种名茶。2007年,全市茶叶整合为“汉中仙毫”。

汉中仙毫外形微扁挺秀,匀齐显毫;内质嫩香高锐持久,汤色嫩绿,清澈明亮,滋味鲜爽回甘;叶底匀齐鲜活,嫩绿明亮。

04. 泾阳茯砖茶

除了绿茶,陕西还有“自古岭北不产茶,唯有泾阳出砖茶”的黑茶——泾阳茯砖茶。

据史料记载:地处关中平原腹地的泾阳县,成为南茶西运加工转运的集散地和中转站,在北宋神宗熙宁年,茯茶在泾阳问世,当时主要是散装茶。

随着茯茶销量的增加,为了解决茶叶西去运输问题,压缩茶叶体积,开始制作砖茶。新中国成立之初,泾阳成立了人民茯茶厂,生产的红星牌茯砖茶享誉西北。

泾阳茯砖茶茶体紧结,色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清澈红浓、醇厚回甘绵滑。

其独特的工艺和品质跟泾阳当地的水、气候以及民间传统工艺分不开,有“丝绸之路上的神秘之茶与生命之茶”的美誉。

在历史上,陕西就是茶叶生产、茶文化、茶贸易的高地。当然以上,也只是陕西众多好茶中的凤毛麟角,你还知道哪些陕西好茶?

茶马岁月,虚怀问道。长路尽头,素身寻茶。


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