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农产品冷链供应链优化之路该怎么走?

发布时间:2019-09-06 来源:[ 搜狐 ] 浏览:  

 我国农产品冷链物流发展阻碍


农产品冷链物流完整流程包括生产、运输、存储、流通、包装、配送、农贸市场、超市以及消费者。由于我国的冷链物流发展尚不完善,因而农产品冷链物流各个环节会存在一定的问题。

在运输环节,存在的问题包括:

一、缺乏产品质量检验的统一标准;

二、冷藏设备过于陈旧,先进设备的使用率较低;

三、冷藏技术落后及相应人才的专业素质低下,造成农产品损耗程度较大;

四、优化交通运输路线能力低,且可转换性低。在运输的装卸过程中,农产品的机械化程度低,造成成本增加,降低流通效率,且装卸过程中无法保证严格的低温环境,这影响了产品质量。

在农产品的存储环节中,存在的问题包括:

一、仓库与生产加工部门地理位置分布不合理,增加了流通时间;

二、仓库的冷藏设备的技术水平差、容量小、能耗大,对环境污染严重;

三、仓库设备的自动化水平低,增加了人员管理成本;

四、仓库管理人员技术素质差,存在违规操作的现象;

五、农产品仓库的功能少,增值业务少。

在流通与包装环节,存在的问题包括:

一、生产制造环节无法保障严格的低温环境;

二、加工设施水平落后,加工效率低;

三、废弃物严重污染生态环境;

四、包装的保鲜水平低,严重影响农产品质量;

五、包装的自动化水平低,缺乏统一的行业规范。

在农产品的配送环节,存在的问题包括:

一、产品配送的设备配置低,影响流通效率;

二、配送环节的信息技术水平低;

三、物流配送环节增值业务较少;

四、配送的市场程度低。



 农产品冷链供应链优化之路该怎么走?

农产品供应链管理的目的,是使供应链的总体效益最大化,而供应链上的各个企业之间却是相互独立的。只有通过贯穿各环节节点企业的纽带,实现供应链一体化,才能在交易成本降低的同时避免纵向一体化所造成的管理成本过高的弊端,最终实现该目标。

1、加强农产品+冷链的体系建设

在农产品运输中,冷链物流在保证食品安全起着非常重要的作用。通过冷链对冷藏温度进行监控,以保证其品质的优良性和食用的安全性。

农产品+冷链的体系优化意义重大,尤其是在目前农产品供应链发展滞后的状态下。在农产品供应链彻底打通之后,食品安全追踪溯源、标准化建设、运输监管成了优化农产品供应链体体系最为重要的环节。

近年来,我国推动冷链发展的政策不断出台,加快促进冷链物流健康规范发展,保障鲜活农产品和食品流通安全,支撑产业转型发展和居民消费升级。构建“全链条、网络化、严标准、可追溯、新模式、高效率”的现代冷链物流体系,对供应链试点城市优化发展提供新动力。

去年5月,财政部、商务部联合发布《关于推动农商互联完善农产品供应链的通知》,决定推动农商互联,完善农产品供应链,发展农产品冷链物流。《通知》提出,支持农产品流通企业或新型农业经营主体推广现代冷链物流管理理念、标准和技术,建设具有集中采购和跨区域配送能力的农产品冷链物流集散中心,配备预冷、低温分拣加工、冷藏运输、温度监控等冷链设施设备,建立覆盖农产品加工、运输、储存、销售等环节的全程冷链物流体系。

2、加强信息流+物流的整合

完善供应链上的信息平台,强化仓转配的大物流与平台的信息共享,在信息流和物流上双向流通,实现各环节的品质追溯、时效追溯、物流全程追溯,提高供应链总体效率。

3、技术流

考虑到农产品本身特性多样,部分农产品已进入工厂化生产阶段,在供应链各环节提高技术保障、标准化操作,从而降低生产成本和物流废弃成本。

4、新零售+新供应链

打造以消费者为核心的农产品供应链模式,实现订单生产,减少供应链中间环节,降低供应链流通成本,提高供应链总体效益。

5、供应链金融+物流

以贴近末端的农产品批发市场或销售中心为交易核心,抓住生产和销售两个环节对资金的依赖,打造资金流、物流全封闭的农产品供应链金融,实现各环节利益共享。

据统计数据显示,2017年我国农产品物流总额将近4万亿元,而整体社会物流总额达252.8万亿元,占比近1.6%。市场空间还很大。未来,农产品物流市场进一步开扩,同时也将为冷链物流市场打开更多需求。


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