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了解农产品流通的道路——供应链模式

发布时间:2019-09-03 来源:[ 搜狐 ] 浏览:  


农产品流通过程中,新鲜程度十分重要因此,农产品的物流运输变得至关重要。农产品运输要求高,冷链物流成为主要方式。但目前,国内农产品运输在物流市场中占比并不大,利用冷链物流体系进行配送的更是少。

农产品供应链模式

一般而言,农产品供应链由5个环节组成:生产资料的供应环节、生产环节、加工环节、配送环节和销售环节,每个环节又涉及各自的相关子环节和不同的组织载体。同时,相邻节点企业间表现出一种需求和供应的关系,并把所有相邻企业依次连接起来,由此形成了一个具有整体功能的网络。

现有的农产品供应链的运作表明,在其构建的过程中,总有一个企业或一类企业(生产商、供应链商、销售商或中介组织)是供应链运行的主导力量,它们对供应链的各环节影响力最大。

目前,我国农产品供应链以批发市场为核心,由农户、生产加工企业、批发市场、零售商以及消费者组成,其流程如下图所示:

农产品供应链的主要特性

1、参与者众多

从价值流的角度考虑,价值创造过程中因为环节过多导致成本增加,直接影响了供应链总体利润。同时,多环节参与也直接影响了成员组织的灵活性和适应性,时效性。

2、农产品供应链节点间的衔接不畅

未达成规模效益,因此在利润分配上不利于企业之间形成供应链合作联盟。同时,信息流角度,信息传递不通畅、不及时,最终导致节点间的衔接问题。

3、农产品供应链对物流要求较高

物流特别要求冷链物流,要求在一定程度上需要通过精包装、建设专业设备等方式来实现。然而由于农产品价格较低、体积较大,因此在物流成本的投入上受到极大限制。

农产品冷链物流的主要特点

1、建设成本高、规模大、专业性要求高、资产专用性强。由于农产品在生产加工、包装运输、储存销售等物流环节均需专门的冷冻设施和设备,且冷链物流在设计与建设上复杂程度过高,从而导致冷链物流系统的建设成本高、投资的回报期长,甚至造成沉没成本。

2、对网络信息技术有一定要求。由于生鲜农产品的特性及冷链物流自身的较高要求,冷链物流必须借助互联网信息技术对农产品的整个生产流通过程进行多方位的监测跟踪,才能降低产品损耗以保证其自身体系的高精益性和敏捷性。

3、各环节具有更高的组织协调性。由于农产品冷链物流的多个环节主体功能各不同,且农产品要求更高的时效性,因而冷链物流各环节必须保障更高的组织协调性。

4、能耗控制要求程度高。冷链物流各环节都必须严格保障规定的低温环境,故冷链物流是高能耗产业,所以冷链物流在建设过程中需要先进技术降低能源损耗、降低企业成本。

5、风险高。不同于常温物流体系,冷链物流的生产、加工和消费市场分布不集中,使其受市场供需及价格、气候、交通、能源等客观原因影响较大,因而造成冷链物流投资风险高,效益不稳定。


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